 อดีตเชฟภัตตาคารระดับตำนานแห่งดูไบ Ossiano สองเชฟมิชลินสตาร์ชื่อดังที่มาเทคโอเวอร์ห้องอาหาร Biscotti ของโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ในเทศกาล World Gourmet Festival){kind=link}
Photo: Courtesy of Anantara Siam Bangkok
การันตีรสชาติได้เลยว่าอาหารที่ได้ลิ้มลองใน World Gourmet Festival งานใหญ่ประจำปีของ Anantara Siam Bangkok ซึ่งจัดขึ้นระหว่าง 22-28 กันยายน 2025 จะต้องอร่อยถูกปากและประทับใจอย่างแน่นอน
สำหรับปีนี้ นอกจากเป็นการเฉลิมฉลองครบรอบ 25 ปีของเทศกาล World Gourmet Festival แอลเมนยังได้รับเทียบเชิญให้ไปร่วมเอ็กซ์คลูซีฟดินเนอร์ ซึ่งหนึ่งในไลน์อัพที่เราหมายมั่นปั้นมือไปลิ้มลองนั้นหนีไม่พ้นเชฟหญิงชาวไทย เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ จากร้าน Potong และ เชฟเกรกัวร์ แบร์แชร์ (Grégoire Berger) อดีตเชฟภัตตาคารระดับตำนานแห่งดูไบ Ossiano สองเชฟมิชลินสตาร์ชื่อดังที่มาเทคโอเวอร์ห้องอาหาร Biscotti ของโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ เพื่อรังสรรค์เมนูมื้อค่ำสุดพิเศษพร้อมไวน์ชั้นเยี่ยมให้ทุกคนได้เปิดประสบการณ์กัน
อย่างที่หลายคนทราบ เชฟเกรกัวร์และเชฟแพมต่างยืนอยู่บนจุดสูงสุดของศาสตร์การทำอาหารยุคใหม่และการยอมรับในระดับโลก การันตีด้วยรางวัลดาวมิชลิน รางวัล 3 Knives จากเวที The Best Chef การโคจรมาพบกันครั้งนี้จึงเป็นการรวมตัวของสองพลังความคิดสร้างสรรค์ที่ไร้พรมแดน และถือเป็นอีกหนึ่งในไฮไลต์ที่คนรักอาหารห้ามพลาดโดยเด็ดขาด
เมนูที่เราได้ลองเริ่มจากคานาเป้รสอร่อยพอดีคำ Illusion of a Potato, Mushrooms Textures, Shrimp and Plum, Curry and Potato ตามด้วย Crystal Shrimps ที่ปรุงโดยฝีมือเชฟเกรกัวร์ สลับกับเมนูของเชฟแพมตามลำดับอย่าง Kuay Chup หรือเมนูก๋วยจั๊บประยุกต์สไตล์ไทย-จีน ถัดมาเป็น Butter Poached Blue Lobster กินคู่กับขนมปังอบใหม่ ต่อด้วย Steamed Spanish Sea Bass, Grilled Octopus และ Slow-Cooked Iberico Pork Cheek จากนั้นปิดท้ายคอร์สด้วยของหวาน Olive I Olive ไอศกรีมหลากรสปั้นเป็นรูปมะกอกที่ราดด้วยวากาเมะออยล์ สร้างความรู้สึกแปลกใหม่ตั้งแต่คำแรกที่ได้ชิม
