ณ 30 Avenue Montaigne ไม่ได้เป็นเพียงที่ตั้งของเมซง Dior ในตำนาน หากแต่กลายเป็นพื้นที่ที่เชื่อมโลกแฟชั่นและศิลปะการครัวเข้าไว้ด้วยกัน เมื่อ Dior ประกาศเปิดตัวความร่วมมือครั้งสำคัญกับ Yannick Alléno เชฟระดับตำนาน ผู้เป็นเสาหลักแห่งวงการอาหารฝรั่งเศส เจ้าของรางวัลระดับโลกที่ถ่ายทอดความร่วมสมัยผ่านรสชาติอย่างไม่หยุดนิ่ง
ตั้งแต่เดือนกันยายนเป็นต้นไป Yannick จะเข้ามารับหน้าที่กุมบังเหียนภัตตาคาร Monsieur Dior พร้อมด้วย Le Jardin (Patisserie ที่ได้ชื่อใหม่) และ Le Café สามจุดหมายใหม่ที่เปลี่ยนคฤหาสน์แห่งกำเนิด Dior ในปี 1946 ให้กลายเป็น ‘บ้านแห่งศิลปะการใช้ชีวิต’ อย่างแท้จริง
เมื่อ ‘โอต์กูตูร์’ ถูกตีความใหม่ในรูปแบบรสชาติ
สิ่งที่น่าสนใจคือวิธีคิดของเชฟผู้มากวิสัยทัศน์คนนี้ เขาตั้งคำถามง่ายๆ ว่า “ถ้า Christian Dior มีโอกาสสร้างภัตตาคารในวันนี้ มันจะเป็นอย่างไร?” จากโจทย์นั้น เขาจึงรังสรรค์เมนูพิเศษที่เปรียบเสมือนคอลเล็กชันกูตูร์ ถ่ายทอดผ่าน Défilé of Flavors” หรือรันเวย์ของรสชาติ ที่แต่ละจานไม่ได้มีเพียงรสอร่อย หากยังมีรูปทรง พื้นผิว และแรงบันดาลใจจากดอกไม้และธรรมชาติที่ Dior หลงใหล ถูกตีความออกมาเป็นประสบการณ์ที่ทั้งลึกซึ้งและร่วมสมัย
Alléno เชื่อมโยงรากฐานของแฟชั่นเฮาส์เข้ากับเทคนิคการทำอาหารอันล้ำสมัยของเขาได้อย่างแนบเนียน มอบมิติใหม่ให้การดินเนอร์ไม่ใช่แค่การกิน แต่คือการเข้าสู่โลกแห่ง Dior ที่ถูกถ่ายทอดผ่านทุกประสาทสัมผัส Monsieur Dior จึงไม่ใช่แค่ภัตตาคาร แต่คือการต่อยอดวิสัยทัศน์ของ Christian Dior ให้มีชีวิตอยู่ในศตวรรษที่ 21 ที่ซึ่งรสชาติและสไตล์กลายเป็นสิ่งเดียวกัน
Yannick Alléno’s Creation
