ห้องอาหารสไตล์ฝรั่งเศส Underhound อีกระดับของความหรูหราจากเครือ Greyhound Café

เดือนที่ผ่านมาใครได้แวะไปสยามพารากอนน่าจะต้องผ่านตากับ Underhound ห้องอาหารสไตล์ฝรั่งเศส น้องใหม่จากเครือ Greyhound Café ที่เข้ามาเสริมความพรีเมียม พร้อมเสิร์ฟอาหารสไตล์ French Brasserie ที่ยังคงคอนเซปต์การพลิกแพลงเช่นเคย

เมื่อเดินผ่านโถงทางเดินสีขาวข้างร้าน Greyhound Original เข้ามายังตัวร้าน เราจะพบกับบาร์เครื่องดื่ทสแตนเลสขัดด้านโดดเด่นรอต้อนรับบริเวณทางเข้า ภายในร้านจำลองบรรยากาศของสถานีรถไฟใต้ดิน (Metro) ในกรุงปารีสช่วงยุค ’70s ผสมผสานวัสดุธรรมชาติ เข้ากับวัสดุอุตสาหกรรม นำความหรูหราของรถไฟขบวนเลื่องชื่อมาบรรจบกับกำแพงลายกราฟิตี เชื้อเชิญให้ทุกท่านเข้ามาพบกับสไตล์ French with a Twist อันเป็นชิกเนเจอร์ของ Underhound เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสที่คัดสรรค์วัตถุดิบชั้นเลิศ แฝงรสชาติและให้กลิ่นอายในแบบเอเชียน

เมนูแนะนำ

Truffle choux cream

อาหารหน้าตาคล้ายชูครีมขนมหวานที่เราคุ้นเคย ทว่ากลับกลายเป็นอาหารคาวที่มีเปลือกกรุบกรอบ โรยด้วยเกล็ดคุกกี้เพื่อให้หน้าตาออกมาเหมือนกับเห็ดทรัฟเฟิล ด้านในสอดใส้ซุปครีมอุ่นๆ หอมกลิ่นทรัฟเฟิลรสเค็ม เข้ากับแป้งข้างนอกที่ออกรสหวานเบาๆ ได้เป็นอย่างดี

Jumbo crab meat salad with avocado and tomato jelly

อโวคาโดและผักลสัดสดกรอบถูกเติมความสดชื่นด้วยเจลลี่มะเขือเทศ ทานพร้อมกับเนื้อปูเนื้อเด้ง และสร้างเซอร์ไพร์สของรสชาติด้วยบัลซามิกคาเวียร์มีรสเปรี้ยว

Lobster bisque in puff pastry 

แป้งพัฟกรอบนอกนุ่มใน สอดใส้ซุปครีมล็อบเตอร์ที่เคี่ยวนานกว่า 3 ชั่วโมง พร้อมล็อบเตอร์เนื้อหวานฉ่ำ ทั้งหมดนี้เมื่อทานคู่กับขนมปังร้อนๆ เข้ากันเป็นอย่างดี

Mixed seafood crêpes

อาหารหวานสไตล์ฝรั่งเศสถูกทวิสต์ให้กลายเป็นอาหารคาว แป้งเครปห่อเนื้อหอยเซลและปลาหมึกเนื้อแน่นราดสลัดครีม เสิร์ฟพร้อมผักลสัดสดหลากสีสัน

Duck in orange sauce

เนื้อเป็ดที่ถูกอบมาสุกกำลังดี มีหนังสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน เนื้อเป็ดสุกกำลังเช้าที่ นุ่มเด้งสู้ลิ้นเวลาทาน มีรสชาติของตัวเป็ดที่หวานเล็กน้อย ทานไปพร้อมกับมันอบ เนื้อส้ม เบบี้แครอท หน่อไม้ฝรั่ง และซอสส้มเปรี้ยวหวานลงตัว

Brioche with grilled lobster and tiger prawn

ขนมปังบริออชอบเนยและกระเทียมจนหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมกุ้งล็อบเตอร์และกุ้งลายเสือ ราดด้วยซอสครีมล็อบเตอร์รสชาติเข้มข้น ทานพร้อมกับผักสลัดราดด้วยฮันนี่มัสตาร์ด

Grilled figs with red wine grape on cream cheese

ลูกมะเดื่อย่างและองุ่นตุ๋นไวน์แดงหวานหอม เสริมความเข้มข้นด้วยครีมซีสสูตรลับ ครัมเบิ้ลน้ำตาลทรายแดงเป็นตัวเสริมเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมน้ำผึ้งไหม้ที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี

Sparkling wine jelly served with mixed berries

เจลลี่เนื้อสีทองใสทำจากสปาร์กลิ้งไวน์ ทานคู่ผลไม้รสเปรี้ยวหวานอย่างสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และราสเบอร์รี

Cheesecake with burnt caramel

ชิสเค้กเครมบรูเล่ฮอกไกโดเบิร์นทคาราเมล ทานคู่กับมิกซ์เบอร์รีตุ่น ไอศกรีมวนิลลา และวิปครีม หวานหอมสดชื่น