‘Siwilai’ กลายเป็นคำฮิตติดปากของสายแฮงเอาต์ นั่งชิลไปเสียแล้ว เพราะด้วยความหลายหลายของแต่ละโลเคชั่นไม่ว่าจะเป็น Siwilai City Club ที่เพิ่งกลับมาเปิดใหม่ด้วยรูปโฉมที่ไฉไลกว่าเดิม, Siwilai Cafe แหล่งร่วมคนคอกาแฟไว้ที่นี่, หากหลงใหลในเสียงดนตรี Siwilai Sound Club คือเหล่ารวมพลคนนั่งชิลฟัง music & vinyl ที่ถูกต้องที่สุดในตอนนี้ และความชิลอย่างมีสไตล์ตั้งแต่เช้ายันค่ำกับ Siwilai Radical Club ที่ทองหล่อ
ด้วยความนิยมที่ไม่มีวันลด Siwilai จึงนัดหมายแอลเมนไปลิ้มลองโปรแกรมอาหารและเครื่องดื่มในทุกสาขา ซึ่งแต่ละเมนูได้รับการสร้างสรรค์โดยผู้มีฝีมือระดับแนวหน้าเพื่อรังสรรค์ความสดใหม่ สนุกสนาน รวมไปถึงความหลากหลายในเมนูต่างๆ สำหรับแต่ละสาขาตอกย้ำให้ Siwilai เป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งสำหรับสถานที่กินดื่มในกรุงเทพฯ ได้อย่างดีงาม
เมนูอาหารที่มีทั้ง Day & Night
ด้วยความมุ่งมั่นให้ Siwilai City Club และ Siwilai Radical Club สามารถเป็นจุดหมายในการกินดื่มได้ครบ ไม่ว่าจะเป็นบรันช์แสนอร่อยอย่าง Vanilla-soaked French toast หรือจะเป็น Shakshuka เสิร์ฟในกระทะ ซึงเป็นเมนูที่เชฟพีท-พิธา วิสารทานนท์ หัวหน้าเชฟแห่ง Siwilai รังสรรค์เมนู brunch เหล่านี้ด้วยการคัดสรรส่วนผสมที่ดีที่สุด แม้กระทั้งซอสสำหรับหลายๆ เมนูก็ทำโดยผ่านกระบวนการคัดสรรสมุนไพรท้องถิ่นที่ดีที่สุดในท้องตลาดมาใช้ ซึ่งเราสามารถสัมผัสได้ตั้งแต่กลิ่นหอมที่โชยมาตั้งแต่จัดเสิร์ฟ
ส่วนของ Night เมนูเชฟพีทได้นำเทคนิคการพลิกแพลงอาหารไทยในรูปแบบแปลกใหม่ของเชฟชาลีที่กลับมาสู่ครัว Siwilai อีกครั้ง เสริมด้วยแบคกราวด์ด้านอาหารตะวันตกของเชฟพีท นำมาสู่เมนู ‘New Age Thai’ อันเต็มไปด้วยรสชาติและความสร้างสรรค์ เชฟพีทอธิบายถึงความสำคัญของการใส่ใจในรายละเอียดเรื่องวัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งเป็นสิ่งที่เขากับเชฟชาลีร่วมพัฒนากันมา “การสร้างสรรค์เมนู Night ที่นี่เหมือนกับทัวร์ขนาดย่อมเลย เป็นทัวร์ชมรายการอาหารที่คัดเลือกมาอย่างดีจากทั่วประเทศไทย”
สำหรับเมนู New Age Thai เชฟชาลีได้ใช้วิธีเดียวกับที่ชาวอีสานใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่น ผสานกับการรังสรรค์อาหารที่เพิ่มมิติทางรสชาติให้กับ Night เมนูของ Siwilai เชฟชาลีเผยถึงภูมิปัญญาการทำอาหารที่เขาได้เรียนรู้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหาร New Age Thai ที่มีทั้งลูกเล่นและรสชาติยอดเยี่ยม เช่น เมนู ‘Northern Pork Larb’ ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน นำเสนอในรูปแบบดั้งเดิมด้วยผักกาดหอมสด และ ‘Pork Tomahawk Miang’ เนื้อหมูติดซี่โครงย่างพร้อมใบชะพลูและน้ำพริก
เครื่องดื่มที่ Siwilai ไม่เป็นรองใคร
ด้วยระยะการทำงานมาอย่างยาวนานระหว่างเบนนี่ และ แดนนี่ พี่น้องชาวสวีเดนกับ Siwilai ที่มักร่วมกันนำเสนอเครื่องดื่ม และตอนนี้การกลับมาอีกครั้งที่ทำให้ Siwilai มีชีวิตชีวาขึ้นมาด้วยการสร้างสรรค์ในเมนูเครื่องดื่ม พร้อมคุณภาพที่ยังคงเดิมเพื่อให้คนสัมผัสถึงความคุ้นเคยได้อย่างง่ายดาย
สองพี่น้องได้ยกระดับคาแรกเตอร์ภายใต้วิสัยทัศน์ของ Siwilai ไปอีกขั้น พวกเขาตั้งใจคิดค้นเมนูเครื่องดื่มโดยผสมผสานวัฒนธรรมการดื่มที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักให้เข้ากับกระแสและคอนเซ็ปต์หลักของ Siwilai แต่ละสาขา “หากคุณก้าวเข้ามาใน Siwilai City Club หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน เรามี Big stick รสชาติแนวฟรุ๊ตตี้ช่วยเรียกความสดชื่น ซึ่งคุณสามารถดื่มด่ำได้ในวิว Rooftop ใจกลางเมืองเป็นตัวเลือกที่เหมาะที่สุดสำหรับอากาศร้อนๆ ในกรุงเทพฯ” เบนนี่เล่าถึงคอนเซ็ปต์ของหนึ่งในเมนูค็อกเทลที่ Siwilai City Club ด้วยชื่อที่ได้แรงบันดาลใจมาจากการผสมแอลกอฮอล์กับผลไม้ของชาวบราซิล ซึ่งเป็นเครื่องดื่มสำหรับวันร้อนๆ ริมชายหาด
ส่วนค็อกเทลของ Sound Club ได้แก่ Summer in Siam ที่มีรสชาติเปรี้ยวจากคอนญัก และ Little Lulu ที่มีส่วนผสมหลักเป็น Cachaça
ครั้งนี้ยังรวมถึงวัฒนธรรมการดื่มไวน์ที่สนุกสนาน ด้วยคอลเล็กชันไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี พร้อมให้คุณลิ้มลองผ่านเมนูและเซลลาร์ไวน์ที่เป็นพื้นที่ใหม่ ณ Siwilai City Bar ให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการจิบรสชาติไวน์จากทั่วโลก คู่กับอาหารทานเล่นจากครัวหลักของ Siwilai City Club
Siwilai Cafe เดสติเนชั่นที่คอกาแฟห้ามพลาด
เมื่อกรุงเทพฯ เป็น ‘เมืองแห่งวัฒนธรรมกาแฟ’ ที่กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ดีที่สุดของภูมิภาคสำหรับคนรักกาแฟ เมนูกาแฟที่ Siwilai Cafe เมล็ดกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ที่คั่วภายในร้าน ตั้งแต่แหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟ ‘เคลวิน’ หัวหน้าบาริสต้าของเราต้องการสร้างคอมมูนิตี้ที่เป็นมิตร นอกจากนี้ยังมี pastry จากเชฟขนมที่ทำทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน เพื่อเสิร์ฟพร้อมคาเฟอีนเติมพลังในยามเช้าและเพิ่มพลังในยามบ่าย
มาร่วมเปิดประสบการณ์ล้ิมลองเมนูใหม่ที่คิดค้นมาเป็นอย่างดีในรสชาติใหม่ที่ Siwilai City Club, Siwilai Cafe, Siwilai Sound Club และ Siwilai Radical Club