ชวนสัมผัสความอร่อยหลากหลายเมนูที่ MIA โดยเชฟดีกรีมิชลิน

ชวนสัมผัสความอร่อยมื้อพิเศษที่ Mia (มีอา) ร้านอาหารบรรยากาศดี ดีกรีมิชลิน 1 ดาว ที่ซุกซ่อนตัวอยู่ในย่านสุขุมวิท พร้อมเติมเต็มมื้อพิเศษให้เพอร์เฟคต์มากยิ่งขึ้นด้วยการจับคู่ไวน์กับเมนูเลิศรส ผ่านโปรแกรม Mia Wine Initiative ซึ่งเป็นแนวคิดของ เชฟท็อป-พงศ์ชาญ รัสเซล และ เชฟมิเชลล์ โกห์ ที่ร่วมกันครีเอตจนกระทั่งออกมาเป็นรายการไวน์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ถือเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของร้านในการเพิ่มอรรถรสและสร้างความประทับใจตลอดมื้ออาหาร

Mia Wine Initiative คือแนวคิดในการสร้างเมนูเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนร้านไหน สะท้อนให้เห็นถึงจุดยืนของเชฟมิเชลล์และเชฟท็อปที่ต้องการเสิร์ฟอาหารด้วยความใส่ใจอย่างลึกซึ้ง กิมมิกของโปรแกรมนี้คือการร่วมกันออกความคิดเห็นของคนภายในร้านและได้รับมติเห็นชอบเป็นเอกฉันท์ ไล่เรียงตั้งแต่สองเชฟไปจนถึงบรรดาพนักงานเสิร์ฟ เพื่อคัดสรรเครื่องดื่มครอบคลุมทุกความหลากหลายทั้งชนิดไม่มีแอลกอฮอล์และมีแอลกอฮอล์ 

“โปรแกรมนี้ไม่เพียงแต่เป็นการส่งเสริมการเติบโตทางอาชีพ ยังส่งเสริมความสามัคคีของทุกคนในร้าน ให้พวกเขาได้รู้จักแบ่งปันความชอบ ความรู้ ความคิดเห็น ประสบการณ์ ไปจนถึงความเชี่ยวชาญของแต่ละบุคคล พร้อมสร้างความภาคภูมิใจให้กับทีมงานทุกคน” เชฟท็อปและเชฟมิเชลล์ให้ความเห็นเพิ่มเติม

Mia แบ่งพื้นที่ออกเป็น 2 ชั้น ด้านบนเป็นโซนดินเนอร์ ส่วนด้านล่างเป็นบาร์เครื่องดื่มค็อกเทลที่มอบไวบ์โรแมนติกด้วยแสงไฟวอร์มไลท์ สำหรับอาหารของที่นี่จะนำเสนอ​​อาหารสไตล์ยุโรปแนว Modern European เราเริ่มสตาร์ทกันด้วยหอยนางรมสดใหม่ราดซอสบลัดดีแมรีและน้ำมะเขือเทศ กินแล้วให้ความรู้สึกสดชื่น จากนั้นเป็น Hamachi Tartelette, Taramasalata Tart, Duck Liver Parfait Cigar, Beef Tongue Taco ที่เสิร์ฟขนาดพอดีคำ ระหว่างรอเมนู Cold Starters และ Hot Sarters ก็เพลิดเพลินกับ Sourdough Brioche ที่เสิร์ฟพร้อมเนยโฮมเมดละมุนลิ้น แล้วมาก็มาถึงจานหลัก 48 Hours Braised Beef Short Rib with Roscoff Onion เป็นเนื้อตุ๋นไวน์แดงที่ได้รสสัมผัสหวานฉ่ำของเนื้อวัว และของหวาน The White Lady ซึ่งเหมาะสำหรับปิดท้ายอาหารมื้อค่ำเป็นที่สุด

How To Get There: ร้าน Mia ซอยสุขุมวิท 26 (โทร. 09-8862-9659) เปิดให้บริการทุกวันอังคาร-วันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 17.00-21.00 น. และมื้อเที่ยงวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 12.00- 14.00 น.

Photo: Courtesy of MIA